Nisin 丨 cas 1414-45-5

Низин 丨 1414-45-5 е естествено срещащ се антимикробен пептид, произведен от бактерията Lactococcus lactis. Той се използва широко като консервант в хранителната индустрия поради способността му да инхибира растежа на широк спектър от бактерии, особено тези, които са отговорни за развалянето на храната и болестите, пренасяни с храна. Низинът е класифициран като бактериоцин от клас I, които са протеини или пептиди, произведени от бактерии, които имат антимикробни свойства.

1. Запазване на храни
Oantimicrobial Agent: Низинът най -често се използва като естествен консервант в хранителната индустрия. Той е ефективен срещу различни грам-положителни бактерии, включително Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus и Bacillus cereus, за които е известно, че причиняват разваляне и болести, пренасяни с храна.
Видове от OFOOD: Низинът обикновено се използва при запазването на млечните продукти (като сирене и мляко), консервирани храни, преработени меса и напитки. Това може да помогне за удължаване на срока на годност, като предотвратява растежа на вредните микроорганизми.
Ефективността при ниско pH: низинът е особено ефективен в киселинни среди, което го прави идеален консервант за продукти като кисели краставички, плодови сокове и други киселинни хранителни продукти.
Озинергичен ефект: Низинът често се използва в комбинация с други консерванти или техники за обработка, като топлинна обработка или хладилник, за да се осигури по -широк спектър на защита срещу разваляне и патогени.
2. Безопасност и контрол на патогените
Ocontrol of Listeria: Nisin 丨 1414-45-5 е особено ефективен при контролирането на Listeria monocytogenes, патоген, отговорен за листериозата, което е сериозно заболяване, пренасяно с храна. Обикновено се използва в готови за консумация меса, деликатерни продукти и сирена, за да се предотврати растежа на тази вредна бактерии.
Opreservative във ферментирали храни: Използва се и във ферментирали храни, като кисело мляко и ферментирали меса, за да се предотврати нежеланото бактериално замърсяване, като същевременно позволява на полезните микроорганизми да процъфтяват.
3. Фармацевтика
Оантимикробен и антибактериален агент: Поради силните си антибактериални свойства, низинът е проучен за потенциалната си употреба във фармацевтичните приложения. Той показа обещание като алтернатива на традиционните антибиотици, особено в адресирането на многорезистентни бактерии.
Отопични приложения: Nisin 丨 1414-45-5 е тестван за използване при заздравяване на рани и локални лечения за бактериални инфекции. Антимикробната му активност го прави подходящ за включване в мехлеми и кремове, предназначени да лекуват кожни инфекции или да предотвратяват замърсяване на бактериите при рани.
Продукти за грижа за Ooral: Използва се и в някои продукти за орална грижа, като промивки на устата и пасти за зъби, за контрол на вредните орални бактерии и предотвратяване на натрупването на плака.
4.Косметична индустрия
Opreservative in Cosmetics: Антимикробните свойства на Nisin са ценни в козметичната индустрия като консервант в кремове, лосиони, шампоани и други продукти за лична хигиена. Той помага да се удължи срокът на срока на тези продукти, като се предотвратява растежа на бактерии, гъбички и други микроорганизми.
Oskin Health: Низин е проучен за потенциалните си ползи за насърчаване на здравето на кожата, тъй като антимикробните му ефекти могат да помогнат за намаляване на бактериалните популации, които допринасят за акне и други проблеми с кожата.
5. Анимално хранене
Ofeed консервант: Nisin е изследван за употреба като консервант при хранене на животни, като спомага за намаляване на микробното разваляне и замърсяване на съхраняваните фуражи. Той може да допринесе за здравето на животните, като свежда до минимум риска от предаване на заболявания чрез замърсена фураж.

1. Натурален консервант:Nisin 丨 1414-45-5 често се предпочита в опазването на храните, тъй като е естествен антимикробен агент, което го прави по -привлекателен вариант за потребителите, които предпочитат продукти с естествени съставки. Използването му като естествен консервант е особено важно в тенденцията за чисти етикети, където потребителите изискват по -малко синтетични добавки в храната си.
2. Спектър на активност: Брояд:Низинът е ефективен срещу широк спектър от грам-позитивни бактерии, включително организми за разваляне и патогенни бактерии. Способността му да насочва към бактериите на различни етапи на растеж (от вегетативни клетки към спори) я прави универсален антимикробен агент.
3. Завършени и регулирани:Низинът обикновено се счита за безопасен за консумация от човека, когато се използва в съответствие с регулаторните указания. Той е одобрен като хранителна добавка от различни организации за безопасност на храните, включително FDA и EFSA, и има статут на GRAS (общо признат за безопасен) в Съединените щати.
4. Не-токсично и екологично:Като биологично получено вещество низинът е нетоксичен за хората и животните, когато се използва по подходящ начин. Той също така се счита за екологично чист в сравнение със синтетичните консерванти, които могат да допринесат за химически отпадъци и замърсяване на околната среда.
5.Антибиотична резистентност битка:Низин показа обещание за борба с устойчиви на антибиотици бактерии. Тъй като антимикробната резистентност продължава да бъде глобална загриженост за здравето, Nisin предлага алтернатива на конвенционалните антибиотици и може да бъде особено полезна при лечението на многорезистентни инфекции.

Nisin 丨 1414-45-5 е универсален и естествен антимикробен пептид с широк спектър от приложения, особено при съхранение на храни, фармацевтични продукти и козметика. Способността му да предотвратява растежа на вредни бактерии, включително патогени, пренасяни с храна и организми за разваляне, я прави ценен инструмент за удължаване на срока на срок на срок на нетрайни продукти. Неговият профил на безопасност, ефективност и естествен произход допринасят за неговата популярност като естествен консервант в хранителната индустрия. Докато изследванията продължават, Низин може да предложи допълнителни възможности за борба с устойчиви на антибиотици бактерии и да допринесе за общественото здраве и безопасността на храните.